Hola...te conozco? Si...de la CANTINA DE TOTI Y GORDOLFO!

Si usted quiere comer en un lugar sano, alegre y con buena onda, hay una linda cantina en la estación "Gordolf", al ladito de las vías del trencito. En este lugar se desarrolló como bien dijo nuestro DJ en una entrada anterior, la última reunión de vagones (aunque faltó gorras). Allí el cheff recomendó hacer un conejo al disco, pero se le escapó la coneja (malísimo el chiste) y como lo que había más a mano era el pollo, a eso nos dedicamos.
Comenzamos con toti a rezárle a Santa Julia y nos pusimos manos a la obra. Empezamos a picar las verduritas, a saber: 3 cebollas, 2 cebollas de verdeo, 2 pimientos y 2 papas. También fileteamos un poco de panceta, aceitunas y, como no puede faltar a ninguna comida "gourmet", un poco de perejil.











Después nos pusimos a hacer el fuego (en realidad hacíamos todo al mismo tiempo, pero así queda mejor) y tiramos el pollo, previamente trozado por la sierra mágica del carnicero.












En ese momento, Santa Julia nos estaba ayudando a "marcar" el pollo, esto es precocinarlo, después se saca y se ponen a cocinar las verduras en el juguito que queda.
Cuando las verduras están listas, se agrega el pollo y 2 exquisitas y deliciosas "cervejas" y se lo deja a "brasa lenta" hasta que quede de rechupete, o como dice el DJ: una manteeeccaaaaaa.


























Aca podemos ver la cara de los comensales después de degustar este sabrosisimo plato regional:
Para terminar la noche, después de un heladete, tuvimos una pequeña muestra de un dúo que va a hacer historia en las peñas regionales, antes de su paso por Cosquin: el duooooooo YACANSAAAAAAAA!!!!!!

Para despedirme, les dejo un pequeño gesto, para que cada uno piense lo que quiera, porque yo realmente no me acuerdo de que estabamos hablando.