Comenzamos con toti a rezárle a Santa Julia y nos pusimos manos a la obra. Empezamos a picar las verduritas, a saber: 3 cebollas, 2 cebollas de verdeo, 2 pimientos y 2 papas. También fileteamos un poco de panceta, aceitunas y, como no puede faltar a ninguna comida "gourmet", un poco de perejil.

Después nos pusimos a hacer el fuego (en realidad hacíamos todo al mismo tiempo, pero así queda mejor) y tiramos el pollo, previamente trozado por la sierra mágica del carnicero.


En ese momento, Santa Julia nos estaba ayudando a "marcar" el pollo, esto es precocinarlo, después se saca y se ponen a cocinar las verduras en el juguito que queda.
Cuando las verduras están listas, se agrega el pollo y 2 exquisitas y deliciosas "cervejas" y se lo deja a "brasa lenta" hasta que quede de rechupete, o como dice el DJ: una manteeeccaaaaaa.


Aca podemos ver la cara de los comensales después de degustar este sabrosisimo plato regional:
Para terminar la noche, después de un heladete, tuvimos una pequeña muestra de un dúo que va a hacer historia en las peñas regionales, antes de su paso por Cosquin: el duooooooo YACANSAAAAAAAA!!!!!!Para despedirme, les dejo un pequeño gesto, para que cada uno piense lo que quiera, porque yo realmente no me acuerdo de que estabamos hablando.











